Toussaint – Brasserie artisanale
La Lucienne est une bière blonde peu amère, où le houblon, utilisé en cônes, lui confère une aromatique végétale.
En bouche, La Lucienne est une bière très douce, avec des bulles fines et une légère amertume.
4,5% alc.vol / IBU 15 / 33cl / Fût 30L
La Miel tire son nom du miel ajouté avant la fermentation.
C’est une bière de garde, non sucrée, proche des bières d’abbayes traditionnelles.
La Miel offre un panel aromatique très étendu : à la fois ronde et épicée, elle délivre des arômes complexes de céréales et de caramel se terminant sur une légère amertume.
7,5% alc.vol / IBU 25 / 33cl / Fût 30L
La FPA « French Pale Ale » est une bière de type « Pale Ale » houblonnée avec des houblons français.
Elle présente un nez rond et floral, dû à sa technique d’houblonnage à cru.
En bouche, la première impression douce et fruitée est rapidement remplacée par une amertume sèche et persistante.
5,5% alc.vol / IBU 45 / 33cl / Fût 30L
La Blanche est une bière de blé très rafraîchissante. Son aromatique résulte du choix des grains, des levures, mais surtout de son houblon 100% français: le Mistral !
Utilisé en grande quantité, celui-ci lui confère une aromatique de fruits jaunes et d’agrumes, appuyée par une très légère acidité.
5% alc.vol / IBU30 / 33cl / Fût 30L
La Blonde est une bière de caractère, présentant une amertume franche.
L’attaque en bouche, douce, révèle des notes de pain frais et de céréales, laissant place très rapidement à une amertume qui lui confère une grande longueur.
5% alc.vol / IBU 35 / 33cl / Fût 30L
L’IPA N°1 est une India Pale Ale brassée avec du seigle.
Les houblons: Français, Américain et Allemand, lui confèrent une aromatique fruitée et un final résineux.
Le seigle utilisé lors du brassage lui offre, quant à lui, une grande longueur en bouche et une texture soyeuse.
6,2% alc. vol / IBU 45 / 33cl / Fût 30L
La Bière Noire est une bière brassée par infusion à froid.
Cette technique d’infusion des orges torréfiés lui confère une relative douceur en bouche accompagnée d’une très grande complexité de céréales (8 orges maltés différents).
Les houblons français utilisés lui apportent quant à eux rondeur et fraicheur !
4,5% alc.vol / IBU 32 / 33cl : Fût 30L
La Spot78 est une bière brassée avec des houblons Américains et Néo-Zélandais.
C’est une IPA légère en amertume et très florale en bouche (fruits exotiques).
Le blé utilisé dans son brassage lui confère une grande fraicheur!
6% alc.vol / IBU 30 / 33cl : Fût 30L
Site web
https://www.brasserietoussaint.com/