Atelier Ottanta
Seul producteur de Mozarella et Burrata bio en Ile-de-France
A base de lait de la Bergerie nationale de Rambouillet
Sans présure animal, ces produits sont 100% safe pour les femmes enceintes et les végétarien·nes
La production a été lancée il y a plus de 3 ans, suivant la tradition artisanale des Pouilles par une italienne; Sara Lacomba
La Mozarella est fabriquée tous les jours sur place et consommable dès le lendemain
Elle est également servie dans les restaurants d’Alain Ducasse
