Demeter

Créée en 1928, l’association Demeter est une garantie privée basée sur les principes de l’agriculture biodynamique, un système de production agricole inspiré de l’anthroposophie. Il s’agit d’un courant spirituel qui adapte les modes de production aux cycles lunaires et planétaires, dans le respect de la terre, des hommes et des animaux. Pierre Rabhi, déclare avoir pratiqué la biodynamie, la méthode d’agriculture magico-religieuse de Rudolf Steiner.

Le cahier des charges de Demeter s’appuie sur le socle fourni par le label européen, mais demande aux producteurs de respecter un certain nombre de principes supplémentaires.

Quels sont les engagements ?

Culture

• Utilisation de préparations naturelles spécifiques destinées à «vivifier» la terre.
• Un appui sur les flux énergétiques du sol et des astres.
• Limitation de la taille des exploitations.
• Tous les produits sont issus d’exploitations certifiées AB et de l’exploitation biodynamique.
• Interdiction totale des OGM et des produits chimiques pour préserver la qualité des sols et des végétaux.
• Les produits transformés doivent se composer à 90 % d’ingrédients certifiés Demeter, et les 10 % restant doivent être certifiés bio.
• Réutilisation maximale des déchets végétaux.

Élevage

• L’alimentation des animaux doit se faire à 2/3 avec des produits certifiés AB.
• 80% des aliments donnés aux animaux doivent être produits sur la ferme.

Bon à savoir

• Les produits Demeter sont doublement certifiés : ils sont certifiés bio selon le cahier des charges européen et contrôlés puis certifiés selon le cahier des charges Demeter.
• Demeter et Biodyn, les labels de l’association Demeter, désignent respectivement les fermes converties à l’agriculture biodynamique et celles en conversion.

Qui certifie ?

La première année, le label bio se charge de contrôler les producteurs qui souhaitent se convertir à la biodynamie. Les années suivantes, des certificateurs officiels (Ecocert et Qualité France) contrôlent sur la base des 4 cahiers des charges de Demeter et de celui du label européen au cours de la même visite.